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蛋白”分類下的詞條

  • 肌鈣蛋白

    標籤:心肌梗死

    摘要:肌鈣蛋白,由T、C、I三亞基構成,和原肌球蛋白一起通過調節鈣離子對橫紋肌動蛋白ATP酶的活性來調節肌動蛋白和肌球蛋白相互作用。當心肌損傷后,心肌肌鈣蛋白複合物釋放到血液中,4-6小時后,開始在血液中升[閱讀全文]

    創建時間:08-22 23:28

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  • 組織蛋白

    組織蛋白

    標籤:食品 蛋白 人造肉

    摘要:英文: Histone/ histone protein組織蛋白也就是俗話說的人造肉。 是以含蛋白物質為主要原料,通過加工產生的生產的一種蛋白質較高的食品或食品原料。一般為干物質,原料多用大豆加工[閱讀全文]

    創建時間:08-18 13:20

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  • 尿微量白蛋白

    標籤:蛋白尿尿蛋白白蛋白

    摘要:微量白蛋白尿是指在尿中出現微量白蛋白。白蛋白是一種血液中的正常蛋白質,但在生理條件下尿液中僅出現極少量白蛋白。微量白蛋白尿反映腎臟異常滲漏蛋白質。 英文縮寫:mAlb 參考值:0.49~2.05mg/[閱讀全文]

    創建時間:08-18 09:17

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  • 塔塔粉

    標籤:蛋糕術語戚風蛋糕

    摘要:塔塔粉是一種酸性的白色粉末,蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性,因為蛋白的鹼性很強。而且蛋儲存得愈久,蛋白的鹼性就愈強,而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味且色帶黃,加了塔塔粉不但可中和[閱讀全文]

    創建時間:08-15 01:49

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  • 肌蛋白

    摘要:基本內容肌原纖維的組成蛋白,肌球蛋白和肌動蛋白約佔組成蛋白的80%。此外作為調節蛋白現在已知有肌鈣蛋白、原肌球蛋白、α輔肌動蛋白、β輔肌動蛋白,M蛋白、C蛋白等,推想也存在未知的其他微量成分。含於[閱讀全文]

    創建時間:08-07 01:37

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  • 蛋白

    蛋白

    標籤:中醫雞蛋白雞蛋清蛋清

    摘要:蛋白又名 雞子白,異名:雞卵白(《別錄》),雞子清(《食療本草》)。來源:為雉科動物家雞的蛋白。動物形態詳雞肉條。[閱讀全文]

    創建時間:07-14 19:26

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