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《清熱消暑保健粥》

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盛夏時節,人們普遍愛食粥,這是因為粥有和胃、補脾、清肺、治病保健、增強體質、延年益壽等功效,而且容易消化吸收。如今我們中醫藥基礎理論的指導下,採用科學配方,在粥中加入一些具有清熱消暑、補益等作用的中藥成分,以達到防病治病,以粥抉正、營養保健的目的。

菜譜名稱
清熱消暑保健粥
所屬菜系
其它菜系
基本特點
清熱消暑保健
基本材料
清熱消暑保健粥

盛夏時節,人們普遍愛食粥,這是因為粥有和胃、補脾、清肺、治病保健、增強體質、延年益壽等功效,而且容易消化吸收。如今我們中醫藥基礎理論的指導下,採用科學配方,在粥中加入一些具有清熱消暑、補益等作用的中藥成分,以達到防病治病,以粥抉正、營養保健的目的。

夏日將至,國訊醫衛網將每天推出一款「清熱消暑保健粥」,給您的家人和朋友送上一份特別的關愛。

喝碗稀飯,我們喜歡!如果您有好的建議,請來信告訴我們。

麥冬竹葉粥(6月16日)

【原料】麥冬30克,炙甘草10克,竹葉15克,粳米100克,紅棗6枚。

【做法】將麥冬、炙甘草、竹葉水煎取汁,入粳米、紅棗共煮粥。

【功能】清熱解暑、益氣和胃功效,適用於暑熱口渴、氣短乏力、不思飲食等症。

清熱祛濕粥(6月15日)

【原料】木棉花20克,赤茯苓15克,川萆解、燈芯花各10克,赤小豆30克,白扁豆、薏米仁、芡實各20克。

【做法】木棉花、赤茯苓、川萆解、燈芯花水煎至兩碗取汁,入赤小豆、白扁豆、薏米仁、芡實同煮為粥。

【功能】能清熱祛暑,適用於因暑熱引起的小便不利、胃滯不適、腹脹脘悶等症。

竹葉粥(6月14日)

【原料】竹葉15克,桅子10克,粳米100克。

【做法】竹葉、桅子水煎取汁,入粳米煮粥,調少許鹽服食。

【功能】可清心解暑,治夏、秋季中暑口渴。

四色粥(6月11日)

【原料】綠豆、示小豆、麥片、黑芝麻各等分。

【做法】綠豆、示小豆、麥片、黑芝麻各等分,加水共煮為粥,調入白糖或冰糖空腹溫食。

【功能】有清熱生津、解暑利尿功效,適用於熱病傷津、暑熱煩渴等。

銀花粥(6月10日)

【原料】銀花30克,粳米30克。

【做法】銀花水煎取濃汁,入粳米30克,水300毫升,煮為稀薄粥。

【功能】有較好的清熱解毒功效,可用於防治夏令中暑,以及各種熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、風熱感冒等。

藿佩粥(6月9日)

【原料】藿香、佩蘭各15克,粳米100克。

【做法】將藿香、佩蘭水煎取汁;粳米100克,加水煮粥,粥熟兌入葯汁,煮1-2沸即可。

【功能】能解暑祛濕、開胃止哎,適用於夏感暑熱、發寒熱、頭腦昏痛、嘔吐泄瀉等症。

蓮藕粥(6月8日)

【原料】鮮藕200克,大米100克,白糖少許。

【做法】將藕洗2凈切片,與大米同煮為粥,待熟時調入白糖服食。

【功能】此粥益氣養陰,健脾開胃,可治療老年體虛、食欲不振、大便溏薄、熱病口渴等。

銀耳粥(6月7日)

【原料】干銀耳6克,糯米100克。

【做法】干銀耳用清水發泡洗凈。糯米淘凈,入鍋加水燒開,放入銀耳,熬煮成粥,調入冰糖即成。

【功能】此粥滋陰生津、潤肺養胃、益氣和血,可治虛勞咳嗽、痰中帶血、陰虛口渴。

紅棗粥(6月4日)

【原料】紅棗100~200克。

【做法】待粥燒煮至七成熟時,再放入紅棗同煮成粥。

【功能】具有養脾、潤心肺、補五臟、治虛損的功用,對貧血、肺虛咳嗽、肝炎、高血壓等也有一定療效。

赤豆粥(6月3日)

【原料】赤豆100克,大米500克。

【做法】將除凈雜質的赤豆,用水洗凈放在鍋中,加水煮至六七成熟,再將大米倒入一起煮粥。

【功能】清熱、去暑、解毒、利尿等功用。

菊花粥(6月2日)

【原料】大米200克,菊花15克。

【做法】將淘凈的大米入鍋煮至六七成熟,放入潔凈的菊花同煮,粥熟後放入冰糖食用。

【功能】不僅可作清涼飲料,防止中暑,久服還能使人明目平肝,對冠心病、高血壓患者更為合適。

菱角粉粥(6月1日)

【原料】菱角粉20克。

【做法】菱角粉20克加水打糊,放入沸水中煮粥,加糖適量,日食2次。

【功能】益腸胃,解內熱。治中暑煩渴發熱。

石膏竹葉粥(5月31日)

【原料】生石膏100~200克,竹葉10克,粳米100克,砂糖30克。

【做法】生石膏搗碎入砂鍋內,煮30分鐘,而後入竹葉煎10分鐘,去渣取清,放另一鍋內,放入已淘洗好的粳米,待燒開后改用小火,熬至粥熟,加白糖攪勻即可。

【功能】清熱祛暑,養陰生津。石膏味辛甘寒能清熱解肌,除煩止渴,專治邪在氣分之高熱汗出;粳米味甘性平,能清熱除煩止渴,與石膏相配,相得益彰;竹葉甘淡寒,能清熱除煩,生津利尿。諸葯相伍,對熱病神昏,煩渴驚譫有效。

生地粥(5月28日)

【原料】生地20克,粳米50克,冰糖適量。

【做法】生地以水煎煮去渣留汁,入粳米煮粥。將成加冰糖適量,稍煎待溶即成。

【功能】養陰清熱,益氣和中。生地清熱養陰;粳米益氣和中;佐冰糖更助養陰之功。故本膳食既可作為暑濕後期佐餐食物,瘥后也可以此清餘熱,復正氣,並能防止「食復」的發生。

石膏化濕粥(5月27日)

【原料】生石膏120克,陳皮6克,杏仁15克,薏苡仁30克,粟米50克,冰糖適量。

【做法】水煎前四味,去渣留汁,入粟米煮粥,將熟加冰糖適量,稍煎待溶即成。適量服食。

【功能】清暑宣氣,健脾化濕。方中生石膏清熱;杏仁宣氣;薏苡仁、陳皮健脾化濕。諸葯相伍,共奏清暑化濕之功效。適用於素有濕熱復感暑毒者。

天地粥(5月26日)

【原料】天麻15克,生地30克,粟米50克,冰糖適量。

【做法】天麻、生地以水煎煮,去渣留汁,入粟米煮粥,將熟加冰糖適量,箔煎待溶即成。分2次服食,或據病情增減,溫涼為宜。

【功能】清熱養陰,息風止痙。天麻甘平,息風止痙,平肝潛陽;生地甘苦寒,清熱涼血,養陰生津;佐粟米、冰糖更助清熱養陰之功。此膳食適用於暑入心營而引動肝風者。

竹瀝粥(5月25日)

【原料】粳米100克,竹瀝水100~150毫升。

【做法】取鮮竹瀝約長65厘米,劈開兩端去節,以火烤中間,流出汁液即竹瀝,用粳米加入竹瀝煮稀粥,每日服2~3次。

【功能】清熱化痰。竹瀝味甘性大寒,善治痰火,清肺胃之熱,對各種原因引起的高熱神昏皆宜。與粳米同用,兼顧胃氣。

清開竹瀝粥(5月24日)

【原料】淡竹瀝、粟米各半,清開靈口服液1支。

【做法】先將粟米煮粥,粥成加竹瀝水及清開靈口服液1支,調勻。涼服。若昏迷者,可鼻飼。

【功能】清營透熱,豁痰開竅。方中竹瀝水清熱滌痰;粟米養胃清熱;清開靈是由安宮牛黃丸改劑型成成,具有清心開竅的作用。暑入心營,兼有痰蒙心竅見症者服之尤宜。

清營增液粥(5月21日)

【原料】玄參30克,麥冬30克,生地30克,銀花15克,竹葉5克,粟米50克,冰糖適量。

【做法】前五味水煎去渣留汗,入粟米煮粥。將熟加冰糖適量即成。頓服,或分2次服食,溫涼為宜。

【功能】清營透熱。方中玄參、麥冬、生地增液清熱涼營;銀花透熱轉氣;粟米、冰糖養陰,清熱和中。諸味合而為膳,用於暑熱傷營陰而氣分之邪尚未盡解之證最宜。

荷葉粥(5月20日)

【原料】白扁豆花15克,粳米100克。

【做法】先用粳米煮粥,待粥成后,再煮沸5分鐘,即可食用。

【功能】解暑化濕,分赴脾和胃。可用於暑濕感冒發熱身重、胸脘滿悶、噁心納獃等症。扁豆花性平甘淡,具有清暑化濕、分赴脾和胃之功效,配以粳米甘平養胃,增強扁豆花的功效。

荷葉粥(5月19日)

【原料】鮮荷葉1張,粳米50克,冰糖適量。

【做法】粳米煮粥,待粥熟后,加入適量冰糖,攪拌均勻,趁熱以荷葉覆蓋粥面上,則粥呈淡綠色,即可食用。不可先煮荷葉,否則呈紅褐色,且清香解之力減弱。

【功能】清熱解暑,升清利濕。適用於外感暑濕,發熱頭重,脘悶泄瀉等症。荷葉苦辛氣香,既能清解暑熱,又能利濕止瀉。荷葉煮粳米,氣味清香宜人,故可作為夏季清涼飲料,有預防傷暑的作用。

綠豆粥(5月18日)

【原料】綠豆50g,粳米100g,冰糖適量。

【做法】綠豆、粳米洗凈煮粥,待熟加入冰糖,拌勻攪拌,即可食用。

【功能】清熱解暑。可用暑濕感冒,高熱口渴,煩燥身重等症。綠豆清熱解毒,祛暑止渴;粳米甘平益胃,增強綠豆祛暑除煩,生津止渴之功效。


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