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一口煎餃是台灣美味小吃之一,大小正好一口一個。色澤金黃,香味濃厚。

1 一口煎餃 -簡介

一口煎餃熱氣騰騰的一口煎餃

一口煎餃的大小剛好可以一口丟進嘴裡,分量很適合胃口不大的女生。建議一定要加醬油膏和辣椒醬,才夠香!

2 一口煎餃 -製做

原料

餃子粉500克、豬肉餡300克、韭菜300克、荸薺100克、植物油、鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽各適量。

做法

 1、餃子粉放入盆中,摻入熱水製成燙麵團,放在一邊餳制。

2、荸薺洗凈,去皮,切成細末備用;韭菜洗凈,放在一邊控水。

3、這時將豬肉餡放入大容器中,加入料酒、生抽、鹽、胡椒粉、香油、鹽攪打至上勁;

4、把控干水的韭菜切成細末,和荸薺末一起放入肉餡中,攪拌均勻製成餡。放入韭菜末和荸薺末后,還要再加些鹽調味,為防韭菜出水,可在擀好皮后包的時候再調味。

5、將餳好的麵糰搓條,切劑子,擀皮,包入餡,製成餃子狀,將包好的餃子上籠蒸熟。

一口煎餃煎餃

6、餃子蒸好后取出,放置一會,取一平底鍋,放油燒熱,將蒸好的餃子煎至金黃裝盤即可。先蒸后煎的步驟要把握好時間,時間不宜過長,否則會使內陷過軟過爛。

其它做法推薦 全部做法

  • 一口煎餃

    我覺得餃子煎著吃是最好吃的了,因為那樣皮也比較有咬勁,裡面的餡也香一點,沒有那個水味。

    主料:現成餃子皮250g,豬肉200g,胡蘿蔔250g,蔥150g時間:30分鐘-1小時

    配料:油適量,鹽適量

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  • 一口煎餃

    北方人喜歡吃水餃,而南方人卻比較喜歡香煎餃子,而我也不例外,香煎餃子從小就愛吃了!

    主料:香煎餃子500g時間:10-20分鐘

    配料:油適量,鹽適量,醬油適量

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  • 一口煎餃

    這個是女兒午睡醒后的加餐哦,不想做飯的時候,冰箱里備著的餃子會經常派上用場的

    主料:煎餃6個時間:10分鐘內

    配料:油適量,水適量,臘八蒜適量

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