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一看就會的家常下飯菜600例

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1 一看就會的家常下飯菜600例 -圖書信息

  書 名: 一看就會的家常下飯

一看就會的家常下飯菜600例

菜600例

  作 者:范海

  出版社: 中國畫報出版社

  出版時間: 2011年1月1日

  ISBN: 9787802209589

  開本: 16開

  定價: 19.80元

2 一看就會的家常下飯菜600例 -內容簡介

  隨著生活水平的提高和生活節奏的加快,越來越多的人開始遠離自家的廚房,選擇外出就餐或者購買外賣食品。這樣做,固然可以滿足口腹之慾,也能節省買、洗、煮、燒、燉的時間,但同時,外出就餐也會帶來難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品,會給我們的身體埋下疾病的種子,某些無良商人甚至還會以次充好,甚至用各種不能用於食品行業的化學產品來降低成本,坑害顧客。為了您和家人的健康,在此,我們真心呼籲,請回歸廚房,為家人烹制健康和美味的自製菜肴。《一看就會的家常下飯菜600例》編者精心挑選了近600道原料簡單、做法方便、健康營養的精美菜肴,希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇,增添一點幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。

3 一看就會的家常下飯菜600例 -圖書目錄

  PART1 佐餐涼拌菜

  涼拌山藥絲/椰汁構杞拌山藥

  涼拌土豆絲/甜甜美美/荸薺拌香菇

  涼拌洋蔥/洋蔥拌黃豆/洋蔥拌西紅柿

  雙仁拌茼萬/老醋茼蒿/香油芹菠菜

  拌菠菜/菠菜拌蛋皮/菠菜拌海蜇頭

  涼拌香椿/香椿拌豆腐/梨脆雙絲

  甜蜜黃瓜/蛋絲拌黃瓜/金針菇拌黃瓜/海米拌黃瓜

  銀耳拌冬瓜/芥末白菜墩/白菜心拌海蜇皮/芥末白菜絲

  生拌甘藍/拌南瓜絲/涼拌萵筍/冰鎮玉米筍

  涼拌蘆筍/豆腐絲拌豌豆苗/涼拌粉蕨/香乾莧菜

  涼拌莧菜/涼拌黃花菜/百合黃花菜/拌雙筍

  芹菜拌花生米/涼拌豆芽金針菇/冰糖百合/雙耳拌海蜇

  涼拌雙耳/銀耳黃瓜/橘味海帶絲/翠衣木耳

  雙絲拌柚塊/蒜泥雞蛋/拌豆腐/蝦仁豆腐

  胡蘿蔔拌茭白/拌洋蔥圈/胡蘿蔔拌菠菜

  鮮香紫茄/麻油拌菠菜粉絲/紅椒拌韭菜

  涼拌菠菜/珊瑚白菜/核桃仁萵苣

  香拌豆苗/大蒜拌莧菜/辣拌油菜

  怪味苦瓜/椒麻桃仁/什錦豆芽

  檸檬藕片/芹菜拌千絲/嫩姜拌萵筍

  黃豆芽拌海帶/水晶獼猴桃凍/香蔥豆腐/芹菜拌豆腐

  脆皮黃瓜/青紅辣白菜絲/紅綠雨絲盤/松;仁糖

  黃瓜拌涼粉/白菜蜇皮/麻醬白菜心/涼拌馬齒莧

  黃瓜拌木耳/香芹腐竹/香油蠶豆/三丁拌花

  開胃拌春筍/椒油小白菜/芝麻拌菠菜/龍目色拉

  姜米拌脆藕/田園蘑菇色拉/豆絲韭菜/酸辣青椒

  菜心海蜇皮/風味水晶/西紅柿醋拌嫩海帶/老醋蜇頭

  怪昧牛肉/醬牛肉/蔥拌牛肉/大蔥拌羊肉

  香菜羊肉/紅油腰片/板筋西芹

  香拌牛肚/夫妻肺片/翡翠雞絲

  山楂雞片/黃瓜雞片/口水雞

  雞肝拌青椒/滷水鴨胗/香拌蝦仁

  香菜拌毛蛤/蛤蜊小白菜/家常拌鮑魚

  雞腿菇拌豬肚/火雞拌蒓菜/黃瓜拌腱子肉

  蒜蓉麻醬百葉/豬肝涼拌瓜片/牛肉膠凍/手撕雞肉拌黃瓜

  蝦仁拌蒓菜/涼拌雞絲/涼拌燕麥面/紅椒拌芹菜

  PART2 清爽蔬果菜

  青椒土豆絲/清炒茭白/芹菜荸薺

  回鍋蘿蔔/蔥油白蘿蔔絲/洋蔥豆千絲/胡蘿蔔炒木耳

  大蒜燒茄子/蒜蓉茼蒿/銀耳炒菠菜/香椿竹筍

  韭香海米/黃瓜桃仁/口蘑燒冬瓜/西芹百合

  彩椒炒絲瓜/清炒絲瓜/蒜蓉西葫蘆/蒜蓉菜花

  香菇炒菜花/蒜蓉生菜/清炒生菜/油潑生菜

  白灼生菜/清炒圓白菜/奶湯娃娃菜

  香菇娃娃菜/清炒蘆筍/清炒萵筍

  清炒芥藍/素炒豌豆苗/蒜泥莧菜

  炒莧菜/黃花菜炒木耳/香菇油菜

  藕片炒什錦/鮮藕炒青椒/蒜蓉苦瓜

  清炒苦瓜/清炒四季豆/清爽扁豆

  虎皮青椒/荷蘭豆炒彩椒/苦瓜青椒/太極藍花

  蒜蓉西藍花/清炒春筍/蒜蓉娃娃菜/蘆筍百合

  素炒竹筍/爆炒竹筍/椒熗芥藍/蒜薹炒木耳

  碧玉炒銀條/山楂炒綠豆芽/銀杏百合/菜心燒百合

  糟煎茭白/洋蔥燒香菇/冬菇蕨菜/魚香油菜

  韭菜炒核桃/蘆筍扒冬瓜/絲瓜香菇/西紅柿燒菜花

  菜花炒蛋/旱蒸南瓜/開陽白菜/蒜薹青蔬燒香菇

  家常拔絲紅薯/圓白菜炒蘑菇/麵筋炒蕨菜/藍花燴胡蘿蔔片

  葡萄乾釀蘋果/蔬菜色拉/木耳炒青筍

  清炒筍絲/山楂梨絲/炒素三丁

  腐乳炒空心菜/淡菜炒韭菜/白雪映花菜

  蘆薈玉米粒/西芹炒百合/菜心炒腐竹

  銀耳扒菜心/金針菇炒油菜/白雲藕片

  白乾炒菠菜/桃仁絲瓜/韭菜豆腐絲

  銀耳蘆筍/三色豆芽/清炒腰果西藍花/火炒五色蔬

  水芹炒乾絲/干煸黃豆芽/清燒春筍/干炒茭白

  玉竹炒藕片/木耳炒蘿蔔、/仙人掌炒青椒/素炒雜燴

  豌豆魔芋/甜椒炒綠豆芽/蒜香苘蒿/炸香椿魚

  PART3 酸甜開胃菜

  白菜絲拌蘿蔔、絲/糖醋萵筍/糯米藕片

  酸甜蘿蔔、/糖醋花香藕/糖醋圓白菜/西紅柿炒山藥

  糖燒白菜/西紅柿荸薺/魚香荷蘭豆/醋溜土豆絲

  西紅柿雙花/糖醋黃豆芽/醋溜西葫蘆/糖醋海帶

  西紅柿炒香菇/西紅柿汁鮮蘑/西紅柿燒豆腐/糖醋

  葫蘆腰果

  糖醋藕條/拔絲葡萄/醋汁玫瑰花/蜜汁西紅柿

  西紅柿炒雞蛋/炸山藥條/糖醋銀魚豆芽

  咕嚕肉/廣式酥肉/糖醋排骨

  鄉村小炒/魚香雞絲/糖醋雞肉片

  西紅柿蝦仁/銀杏腰花/菠蘿雞片

  橙汁雞片/西紅柿炒鮮貝/炒青椒肝絲

  雞肉麵疙瘩/橙汁藕片/糖醋裡脊

  核桃雞丁/西紅柿炒肉片/蓋澆茄子/酸甜腰花

  檸汁鯉魚/茄汁墨魚花/西紅柿炒蝦仁/菠蘿蝦仁

  檸汁煎雞脯/檸汁煎牛扒/紅燒帶魚/菠蘿

  牛肉片

  西紅柿魚條/山楂肉條/香甜鳳片/茄汁鰱魚

  西紅柿炒魚片/西紅柿燜牛腩/西紅柿黃豆燉牛肉/蘿蔔乾燉帶魚

  薏米西紅柿燉雞/西紅柿魚片/山楂馬蹄糕/櫻桃香菇萵苣

  PART4 咸香可口菜

  荔浦芋頭/炒三丁

  油燜茭白絲/炒香菇荸薺/農家茄子

  醬爆茄子/蒜香茄子/菠菜炒雞蛋

  韭菜炒雞蛋/海米冬瓜/紅燒菜花

  海米爆白菜/核桃蚝油生菜/素三絲

  包菜粉/枸杞萵苣/香菇炒黃花菜

  三鮮蕨菜/蝦米蓮藕/蒜薹炒雞蛋/蛋絲豌豆苗

  苦瓜梅菜/蚝油豆豉苦瓜/咸辣蒜薹/西葫蘆素炒滑子菇

  干煸四季豆/蔥香蝦皮青椒/乳香四季豆/青椒炒雞蛋

  香菇酥桃仁/金針菇炒雙耳/果仁炒荷蘭豆/欖菜荷蘭豆

  芹菜炒海蜇/冬菇熗竹筍/芹菜炒玉米筍/藍花香菇

  豆豉芹菜/銀芽雞絲/百合黃花/醬爆平菇

  香菇炒松仁/油菜炒香菇/廣味滑子菇/青椒豆腐絲

  鮮筍豆腐/蝦仁釀豆腐/香乾炒菠菜/腐竹炒木耳

  猴頭菇菜心/扁豆炒鮮蘑/蘿l、絲炒雞蛋/苘蒿豆腐

  蛋黃南瓜/芹菜炒雞蛋/蒜香三鮮荷蘭豆/肉末南瓜

  油炸茶樹菇/鮮蘑燴油菜/香菇燒二冬

  油豆腐燒油菜/香菇燒麵筋/蘑菇燉豆腐

  燉三珍/五花扒芥藍/香菇炒瘦肉

  雙菇炒肉絲/土豆肉片/蘆筍燒蝦仁

  韭菜炒肉絲/五花蜇頭/農夫裡脊肉

  菜心炒牛肉/蚝油牛肉/豉汁魚段

  韭菜炒青蝦/薺菜炒雞丁/韭黃炒羊肝/蒜薹少回鍋肉

  蕨菜炒肉絲/茶樹菇炒肉絲/金針菇炒雞絲/豬肉金針

  香菜肉絲/肉片春筍/黃瓜炒肉片/海帶炒肉

  瘦肉爆茭白/肉片炒木耳/蒜黃炒肉/腊味小白菜

  臘肉香芹/臘肉冬筍/藍花肉片/豌豆炒臘肉

  蔥爆裡脊肉/新式煸五花/孜然臘肉/蒜米肉片

  醬爆裡脊絲/豇豆炒肉絲/鮮香肉片/鍋巴炒肉片

  金棗豬腿肉/西瓜皮炒肉絲/冬筍炒肉片/茭白牛肉絲

  黃花菜炒牛肉/蚝油牛柳/香菜牛肉絲

  仙人掌雞片香菇/走油豬蹄/黃花溜豬腰

  醬爆羊肉丁/羊肉炒粉條/蔥爆羊肉

  干煸羊排/手扒羊肉/萵筍炒腰花

  蒜香肝尖/水滑香肝/海蜇爆肚絲

  青椒肚片/山芹炒腰條/萵苣炒豬心

  核桃仁燒雞塊/醬爆羊百葉/春韭炒羊肚/蓮子雞丁

  醬爆雞丁/可樂雞翅/紅燒翅根/蒜薹炒鱔段

  爆炒鱔片/白菜軟炒蝦/油菜蝦仁/蝦仁炒芹菜

  蝦醬炒豆腐/首烏炒鴿肝/韭菜炒魷魚/炒蠶蛹

  香菇核桃肉片/紅燒乾貝/苦瓜炒豬肝/仙人掌炒牛肉

  山藥炒豬腰/荸薺大黃魚片/洋蔥爆炒蝦/豆豉炒蛤蜊

  百合西芹炒乳鴿/蔥姜炒螃蟹/絲瓜炒蚌肉/紅燒豬蹄

  墨魚黃瓜/紅燒蝦球/西瓜皮爆鱔絲/茄子燒鵪鶉脯

  冬瓜燒肉/鵪鶉蛋燒豬蹄/洋蔥燒牛肉

  干燒鯉魚/鱖魚芝麻條/鹵五花肉

  翡翠鴨掌/五香鳳爪/清蒸鱸魚

  清蒸白鱔/紅花鯰魚/白燴魷魚條

  海參燒木耳/板栗燒牛肉/土豆燒鵪鶉

  蒜薹燒小黃魚/菠菜燒豬肝/銀耳燉乳鴿

  鮮姜燉牛肚/山藥煨牛蹄/豬肚燉老龜/豆腐燉蛤蜊

  半月沉江/大棗燉兔肉/參歸燉豬心/洋參燉甲魚

  草魚燉豆腐/胡蘿蘿蔔阿膠燉豬肉/海參燉雞肉/豬蹄燉萵苣

  蘿蔔、燉羊肉/燴白菜三丁/山藥燉羊排/海帶燉五花肉

  鯽魚燉豆腐/鯰魚燉茄子/枸杞燴豬肝/豌豆燴雞絲

  清燉甲魚/山藥燉兔肉/兔肉燉南瓜/猴頭菇燉柴雞

  乾貝蟹肉燉白菜/蓮藕排骨煲/豆芽大腸煲/圓白菜煲鯉魚

  水陸鮮煲/蛤蜊煲土豆/鯽魚木耳煲/當歸生地煲羊肉

  黃芪牛肉/黃豆豬尾煲/肉片金針煲腐竹/胡蘿蔔、煲田螺

  章魚綠豆煲蓮藕/茴香燜羊肉/玉米須煲鮮蚌/辣蒸羊肉

  土豆燜牛腩/黃燜栗子雞/燜燒鴨/烤鴨燜西葫蘆

  鴨山菇燒鴨掌/醬燒鵪鶉/煙筍燒鴨子/油燙鴨香辣土豆絲/紅油腐竹

  酸辣胡蘿蔔、絲/辣豆乾/麻辣藕片/麻油拌雙菜

  三味大白菜/蔥椒蝦皮/飄香鴨脯

  新派蒜泥白肉/棒棒雞/子姜鴨

  辣椒肚絲/椒油牛百葉/尖椒雞胗

  湘式掌中寶/武漢鹵鴨腸/萵苣辣子雞

  怪味鴨/心心相印/酸辣土豆絲

  香辣茭白/麻辣娃娃菜/辣炒南瓜條

  椒香萵苣/金針千張/香辣蕨菜/紅椒炒芹菜

  麻婆豆腐/掐菜肉絲/剁椒蒸芋頭/風味五花肉

  香辣肉/水煮肉片/肉末四季豆/回鍋肉

  椒香牛肉/風味羊肉/新派回鍋肉/辣炒豬蹄

  歌樂山辣子雞/辣炒雞脖/回鍋鴨塊/香辣

  金槍魚

  苦菜爆烏賊魚/豆瓣魚/剁椒魚頭/芝麻香兔

  熗鍋魚/尖椒煸排骨/尖椒牛肉絲/尖椒大腸

  辣燒羊脖/豆芽辣炒瘦肉絲/香炸大腸/辣味

  山藥炒鴨脯

  金玉滿堂/圓白菜炒肉絲/鹽煎肉/油燜河蝦

  辣炒豬肝/紅椒排骨/熗蠣黃/辣炒河蝦

  干煸牛肉絲/爆香鱅魚頭/韭菜肥腸爆鴨血/蒸鱖魚

  苦瓜燜雞翅/酸菜魚/麻辣雞翅尖/黃豆燒豬肉

  土豆蘿蔔、燒排骨/鵝肉燉酸菜/鯽魚燒萵苣/白鬍椒燉豬肚

  羊雜羹/剁椒鵝腸/麻辣生魚通心粉/孜然香辣魚條

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