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  材料:

  主料:黃花菜(干)50克,雞蛋150克,青椒100克

  調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,植物油20克

  做法:

  1. 將小黃花菜泡發洗凈,切段;

  2. 燒鍋燒熱放油,油熱倒入雞蛋液炒成蛋花,裝入碗內;

  3. 蔥姜洗凈,蔥切蔥花,姜切末;

  4. 青椒去蒂和籽洗凈切絲;

  5. 炒鍋再放油,油熱投入蔥、姜煸香;

  6. 加入小黃花菜和青椒絲翻炒熟;

  7. 放入調料和炒好的雞蛋,炒至入味出鍋裝盤即成。

  一青二黃屬於貧血食療葯膳食譜之一,對改善癥狀十分有幫助.

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