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1 三仙丸子 -製作原料


三仙丸子三鮮丸子
 主料:豆腐600克,豬瘦肉50克,雞蛋50克。
輔料:蒜苗5克,食用植物油125克,海米10克,鮮湯、澱粉、蔥末、薑末適量。
作料:醬油、精鹽、味精、料酒、香油各適量。 

2 三仙丸子 -製作方法

製作方法:將豆腐、豬肉剁成泥,海米切幾刀,調在一起加蔥末、薑末、味精、料酒少許,醬油、雞蛋、澱粉適量,攪拌均勻。炒勺放底油,燒至七、八成熟時,將調好的肉泥用手擠成四個大丸子,放在油勺中炸,炸至金黃色時撈出,將炸后的丸子裝盤,添適量高湯上屜蒸透取出。再將炒鍋放火上,加底油少許,油燒熱時放蔥、姜爆香,加人蒜苗顛炒,添原汁加鹽,調口味,見湯汁稠濃時勾芡,淋香油,澆在丸子上即成。 

3 三仙丸子 -營養成分

營養成分:此丸子含豐富的鈣、磷、鐵和多種維生素。 

4 三仙丸子 -功效

此菜是營養不良、糖尿病患者的佳肴。 

5 三仙丸子 -提示

此丸子可經常食用,每次吃豆腐200--300克,肉20克即可。 



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