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三圃制是一種典型的西方農莊的輪耕制度。耕地被劃為條形,封建主的土地和農奴的土地互相交錯。耕地大致被分為春耕、秋耕、休閑三部分,輪流用於春播、秋播、休閑。每一塊土地在連續耕種兩年之後,可以休閑一年。

  三圃制是一種典型的西方農莊的輪耕制度。耕地被劃為條形,封建主的土地和農奴的土地互相交錯。耕地大致被分為春耕、秋耕、休閑三部分,輪流用於春播、秋播、休閑。每一塊土地在連續耕種兩年之後,可以休閑一年。

  實行三圃制的莊園里有林地,提供柴薪、木料;有草地,提供飼料;有河流,提供水源;有的還有池塘,用來養魚。有些封建主的住宅往往建成城堡式樣,作為防衛中心,還有教堂和教士的住宅。此外還有屬於封建主的磨坊、烤爐和各種作坊。農奴的住房一般比較狹小,質量較差,農舍周圍有一小塊園地供他使用,他的份地也遠離農舍。

  亦稱「三田制」、「三區輪作制」。中世紀歐洲國家盛行的一種穀物種植制度。那時,由於生產技術的進步,特別是有輪重型犁的推廣普及,大規模的土地開發活動增加了大量的耕地,8世紀后,三圃制盛行於地勢平坦、氣候濕潤陰涼、土質粘重的中歐和西歐等地。它把耕地分為面積大體相等的休閑地、春播地、秋 (冬) 播地三個耕區。作物也在各區輪作,春播作物或大麥或燕麥或豆類,秋 (冬)播作物或小麥或黑麥。耕地和作物分別依次逐年輪換,三年一個循環。在封建莊園內強制實行三圃制。農民擁有的耕地以狹長條地的形式,與領主保有地錯落相間地散布在各個耕區內; 每年種植的作物種類和農作時間強制劃一,農民無權安排; 休閑地和收割完畢后的耕地,都作公共牧場,共同使用。與二圃制相比,三圃制一年可以收穫兩次,休閑地面積由二分之一減少到三分之一,既有利於減少農業災害或歉收的風險,又有利於耕地和勞動力利用率的提高,因而農業生產水平高於二圃制。
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