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三文魚意式焗飯

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三文魚意式焗飯所屬中華美食之一。

 

1 三文魚意式焗飯 -用料

原料:米飯、三文魚、蛤蜊、洋蔥、胡蘿蔔、青椒;
調料:鹽、味精、紫蘇義大利面醬、卡夫芝士粉;

2 三文魚意式焗飯 -做法

1)先用清水把蛤蜊燒開,剔出蛤蜊肉,浸泡在冷水裡;

2)把米洗乾淨,用蛤蜊水把米飯煮熟;

3)把三文魚肉切丁,把洋蔥切碎,胡蘿蔔切小丁,青椒切成片,

4)在鍋里放油,燒熱,下青椒煸炒,待青椒變軟,盛起、濾干油,待用;

5)將剩下的油,用來炒洋蔥,待洋蔥炒出香味,再倒入胡蘿蔔丁,

6)放少許鹽,和紫蘇義大利面醬,加少許蛤蜊湯,再將蛤蜊肉和三文魚倒入鍋中,燒開,再加入燒好的白米飯,攪拌均勻,加入青椒,撒上味精,裝盆;

7)吃的時候,可以盛在盤裡,撒上卡夫芝士粉。


3 三文魚意式焗飯 -特色

經過烹飪,那紫蘇義大利面醬,已經失去了餐館里那種通用的大眾的味道,完全是一種溫馨的家庭的氣息。三文魚肉質軟滑、蛤蜊鮮美、清淡,加上濃濃的乳酪味,真是妙極了。

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