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  菜譜主料:沙魚皮500g 薑片30g 九層塔葉10g

  食譜輔料:料理米酒5g 醬油3g 糖5g 黑麻油3g

  製作方法:

  作法一
將沙魚皮洗凈後切成一寸方塊狀備用;姜切片備用。

  作法二將鍋子燒熱,倒入適量的黑麻油,放入薑片爆香並翻炒至薑片微微捲起。

  作法三再依序放入魚皮、料理米酒、醬油、糖、水、白醋拌炒。

  作法四蓋上鍋蓋燜煮5~8分鐘至湯汁收乾,再加入九層塔葉拌勻即可。
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