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  三杯鮮魷的製作方法:

  材料新鮮魷魚2條(約1斤半)、薑片10-15片、大蒜粒10粒、紅辣椒2支、九層塔1把

  調味料醬油1大匙、醬油膏1大匙半、酒1/2杯、麻油1/3杯、冰糖1大匙、黑醋1/2茶匙

  作法一鮮魷洗凈,切成3公分圓圈狀。

  作法二厚鍋中燒熱麻油,放入薑片炸香,再放入大蒜爆香,待香氣透出,放入鮮魷大火快炒。

  作法三放入調味料再大火拌炒至汁收乾,放入辣椒段和九層塔,蓋上鍋蓋燜一下即可上桌。
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