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1 三椒小肥羊 -材料

  主料:肥羊切片


  配料:杭椒、花椒、泡椒(此謂三椒),胡蘿蔔,生薑,青蒜,鹽,生抽

2 三椒小肥羊 -做法

  1、杭椒切段,胡蘿蔔切片,泡椒切半,生薑切片,青蒜切段


  2、油鍋燒熱,下羊肉片爆,出汁,起鍋,裝盤,待用


  3、油鍋八分熱,按順序下花椒,泡椒,杭椒,胡蘿蔔片,翻炒1分鐘,下鹽,加半碗水


  4、水開,倒入爆好的羊肉(連湯汁),加1勺生抽,煮2分鐘,再次起鍋,裝盤


  5、油鍋五分熱,下花椒,爆出香味下青蒜,倒在盤上即可。

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