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1 三滴水 -三滴水

 
 
  

三滴水三滴水

2 三滴水 -屬當地人,特別是和順鄉一帶最高級別的筵席

一般是在接待重要客人時的一種宴請形式。但也幾乎囊括了騰衝的風味特色。第一滴:點心、開胃類食品,如乾果和冷盤類。第二滴:八大碗,主要是騰衝的名特風味,比如火燒、口袋豆腐。第三滴:甜點類的餐後點心,如甜白酒、水果類。

  

3 三滴水 -現在很少能吃到十分地道的「三滴水」,即使有也是經過改進的

另外,鍋子也是騰衝風味中十分重要的品種,為騰衝獨有。除了在當地人家中,騰衝賓館餐廳也能吃到十分地道的鍋子,但那需要10人左右同時進餐才能吃完。

 

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