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三素魚片是私家菜菜譜之一,以素魚為製作主料。

1 三素魚片 -製作材料

村料:素魚片1包  草菇片1/2碗  火腿片適量   紅蘿蔔適量  青豆仁2大匙

調味料: 鹽1小匙   味精1小匙   白鬍椒少量  上湯2小碗 

2 三素魚片 -具體作法

1將素魚片與草菇片、紅蘿蔔放在鍋里,用油燒后,在加開水至三樣熟起鍋。

2大匙油將腿片炒香后,加入其它材料和調味料,同煮至湯汁剩1碗時,加入澱粉勾芡即可。 

3將第1點的熟菜加調味料與第2混合即好。 

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