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  原料:絞肉300克,蛋1個,筍0.25條(切絲),木耳1片(切絲),胡蘿蔔半條(切絲)A(醬油l茶匙,蛋(打散)1個,太白粉2大匙),B(水0 5杯,鹽0 5小匙,糖0 5茶匙,香麻油1茶匙,太白粉l小匙,胡椒粉0 5茶匙.


  製法 :


  1、蛋打散,煎成蛋皮后切細絲。


  2、絞肉剁碎拌入調味料A,再做成丸,肉丸裹上蛋皮絲、筍絲、木耳絲、胡蘿蔔絲,上蒸鍋蒸約10分鐘取出。


  3、將調味料B煮開后淋在丸子上即可。

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