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三色吉利鱈魚排

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三色吉利鱈魚排是由鱈魚、麵包、火腿茸等食材製作而成的一道美食。

1 三色吉利鱈魚排 -材料

  原料:鱈魚3片、麵包 3片、火腿茸 15克、蔥花 6克、黑芝麻 少許、蛋黃 3個

  調料:鹽 5克、雞精 5克

2 三色吉利鱈魚排 -做法:

  1.將鱈魚片附在麵包片上,分層次撒上火腿茸、蔥花、黑芝麻,然後將蛋黃打散,將整塊鱈魚排抹勻備用。

  2.鍋中油燒熱至五成,將鱈魚排下入炸至金黃色,撒少許鹽,裝盤即可。

  ●注意煎魚排只煎一面,不可將上層翻過來,以致撒在魚排上層的料撒落。

  ●鍋中油量不可過多,以免麵包片吸入太多油脂。

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