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1 三色肉圓 -烹飪食材

  主料:肉餡250克(七分瘦肉、三分肥肉)

  配料:熟芋頭50克、水發香菇50克(切碎末)、雞蛋三枚

三色肉圓三色肉圓的做法
調料:蔥10克、姜10克(切末)、少許白酒、鹽、十三香粉、胡椒粉、雞精

2 三色肉圓 -烹飪工藝

  1、把雞蛋清、黃、分別用兩個小碗打勻;

  2、用不沾鍋加入少許油、蛋清、蛋黃、攤成皮、切小碎丁;

  3、把肉餡、芋頭(泥)、香菇末、加入所有調料、調勻入味、做9個肉圓、裹上碎蛋皮上鍋蒸15分鐘,淋上薄芡即可食用。

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