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三色青椒盅原料是6隻青椒, 你盡可以選擇喜歡的顏色200克大米60毫升橄欖油1個切好的蔥頭3聽鳳尾魚片2頭大蒜3個西紅柿,去皮,切成小塊60毫升白酒45克新鮮芹菜115克義大利乾酪,切成小塊、6湯匙搓碎的脫脂乳義大利乾酪鹽和番茄醬。

三色青椒盅 

1 三色青椒盅 -原料

:  

  6隻青椒, 你盡可以選擇喜歡的顏色200克大米60毫升橄欖油1個切好的蔥頭3聽鳳尾魚片2頭大蒜3個西紅柿,去皮,切成小塊60毫升白酒45克新鮮芹菜115克義大利乾酪,切成小塊、6湯匙搓碎的脫脂乳義大利乾酪鹽和番茄醬  

  

2 三色青椒盅 -做法:


1.切去青椒的蒂部,去掉核和籽,在沸水中煮3~4分鐘,取出倒放在架子上晾乾,備用。
2.把米在冷水中漂洗3分鐘, 煮熟,以較干為佳。
3.把30毫升油倒入煎鍋, 放入蔥頭,炒出香味,倒入鳳尾魚片和大蒜,攪碎,再加入西紅柿和白酒,翻炒5分鐘。
4.預熱烤箱, 使溫度達到190℃。把煎鍋從火上移開,加入米飯、蒜泥、義大利乾酪、4湯匙脫脂乳義大利乾酪、鹽和胡椒粉,攪拌均勻。
5.在青椒里撒上鹽和胡椒粉, 用剛才製作好的餡料填入,再澆上些許脫脂乳義大利乾酪和油。
6.把做好的青椒盅放入盤子, 倒入水,以淹過青椒的一半為佳,烘烤25分鐘。出爐后,可依個人喜好加入番茄醬。   

廚藝提示:選擇青椒,一定要挑新鮮結實的,否則青椒盅就不能「站」在盤子里了。
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