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三色鳳尾蝦,主料:大蝦200克 配料:圓椒20克、胡蘿蔔20克、水發木耳20克、姜5克、雞蛋1個(只用蛋清),鹽、糖、味精、胡椒粉各適量

1 三色鳳尾蝦 -材料

  主料:大蝦200克


  配料:圓椒20克、胡蘿蔔20克、水發木耳20克、姜5克、雞蛋1個(只用蛋清),鹽、糖、味精、胡椒粉各適量

2 三色鳳尾蝦 -做法

  1、去掉蝦身的皮,尾皮留下,沙線去掉,洗凈;用少許鹽、蛋清、生粉腌好。


  2、圓椒、胡蘿蔔、姜切片,木耳撕成小朵。


  3、鍋內加油燒熱,放入蝦仁炒至八成熟時撈出待用。


  4、留余油,放入薑片、圓椒片、胡蘿蔔片、木耳,加鹽炒至斷生,放入蝦仁,調入糖、胡椒粉、味精翻炒片刻即可。

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