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  三角油豆腐的製作材料

  主料:普寧豆腐4塊、肉糜200克
三角油豆腐三角油豆腐的製作


  配料:蝦米20粒、指天椒8個、芹菜1根

  調料:蔥白2根、姜2片、1/2茶匙胡椒粉、烤肉醬2湯匙、生抽2湯匙、香油1湯匙、鹽1茶匙、生粉4茶匙

  三角油豆腐的製作方法:

  1、材料、配料備好。

  2、指天椒、芹菜梗切碎,蝦米洗凈泡發好,再將蝦米、蔥白和姜剁碎備用。

  3、肉糜洗凈,將蝦米、蔥頭和姜放入。

  4、再倒入1湯匙烤肉醬、1湯匙生抽、1/2茶匙胡椒粉、1湯匙香油、1茶匙生粉。

  5、順著一個方向攪拌至起膠待用。

  6、將普寧豆腐斜角切成兩半,然後再從頂處中間切開。

  7、切開的豆腐灑上少許生粉,再將拌好的肉餡釀入壓緊。
三角油豆腐



  8、鍋下油燒熱調小火,將釀好的豆腐夾放入鍋里,撒上鹽。

  9、煎至兩面金黃熟透,盛到盤中。

  10、另起鍋下油炒香指天椒、芹菜粒,然後淋入1湯匙烤肉醬和1湯匙生抽。

  11、炒勻后再淋入水澱粉,燒至微開即可關火。

  12、再將做好的芡汁淋到煎香的豆腐夾上。

  三角油豆腐的製作小貼士:

  1、在豆腐內灑上少許生粉,這樣煎的時候肉餡不容易脫離。
三角油豆腐三角油豆腐的製作


  2、芡汁可以按自己的口味調配。

  3、沒有普寧豆腐改用普通豆腐。
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