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三鮮炒蕨菜調料是姜、蔥、鹽、料酒、水澱粉、豬油、雞精、蛋清、清湯、食用油

1 三鮮炒蕨菜 -菜肴主要材料


主料:蕨菜三鮮炒蕨菜

輔料:西芹、火腿、雞絲

調料:姜、蔥、鹽、料酒、水澱粉、豬油、雞精、蛋清、清湯、食用油

2 三鮮炒蕨菜 -做法



1、 西芹、火腿切成絲,蕨菜洗凈用沸水焯一下(焯水時加入食用油);

2、 雞絲加入蛋清用沸水焯一下,變色后撈出;

3、 坐鍋點火倒入豬油,放入姜、蔥煸出香味,加入西芹、火腿、雞絲、蕨菜、清湯、料酒、鹽、雞精、水澱粉,出鍋時淋上一些食用油即可。
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