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丙二醇可以指1,2-丙二醇又可以是1,3-丙二醇,本詞條指的是1,2-丙二醇。丙二醇是有機化合物,分子式是C3H8O2。1,2-丙二醇為無色澄明的粘稠液體,無臭,味稍甜,有引濕性。是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料。在食品、醫藥和化妝品工業中得到廣泛應用。

1 丙二醇 -簡介

丙二醇,是一種有機化合物(二醇),通常是略有甜味、無臭、無色透明的油狀液體,吸濕,並易於與水、丙酮、氯仿混合。丙二醇可通過環氧丙烷的水合作用製造。在食品工業中,丙二醇和脂肪酸反應生成丙二醇脂肪酸酯,主要用作食品乳化劑;丙二醇是調味品和色素的優良溶劑。丙二醇在醫藥工業中常用作製造各類軟膏、油膏的溶劑、軟化劑和賦形劑等,由於丙二醇與各類香料具有較好互溶性,因而也用作化妝品的溶劑和軟化劑等等。丙二醇還用作煙草增濕劑、防霉劑,食品加工設備潤滑油和食品標記油墨的溶劑。丙二醇的水溶液是有效的抗凍劑。

丙二醇易燃,與空氣混合可發生爆炸,燃燒產生刺激煙霧。

2 丙二醇 -用途

1.用作樹脂、增塑劑、表面活性劑、乳化劑和破乳劑的原料,也可用作防凍劑和熱載體。

2.用作氣相色譜固定液、溶劑、抗凍劑、增塑劑及脫水劑。

3.可用作載體溶劑;濕潤劑;保濕劑;抗結劑;抗氧化劑;組織改進劑;表面活性劑;穩定劑;增稠劑;麵糰調節劑;乳化劑;調味劑;賦形劑;加工助劑。

主要用於各種香料、色素、防腐劑的溶劑,香草豆、焙炒咖啡粒、天然香料等的萃取溶劑。糖果、麵包、包裝肉類、乾酪等的保濕、柔軟劑。亦可用作麵條、餡芯類的防霉助劑。在豆乳中添加0.006%,可使加熱時風味不變,製成潔白有光澤的包裝豆腐,油煎則體積膨大。

4.丙二醇是殺菌劑苯醚甲環唑的中間體。

5.可用作溶劑,可將防腐劑、色素、抗氧化劑等難溶於水的食品添加劑溶解於其中,再加入食品;有較強的吸濕性,對食品有保濕和抗凍作用。中國規定可用於糕點,最大使用量為3.0g/kg。

6.丙二醇是不飽和聚酯、環氧樹脂、聚氨酯樹脂的的重要原料,這方面的用量約佔丙二醇總消費量的45%左右,這種不飽和聚酯大量用於表面塗料和增強塑料。

7.作為藥物載體、顆粒藥品用劑。可作為化妝品中保濕劑,軟化劑,溶劑等。煙草行業中可作為煙用香精、煙草保濕劑、防腐劑等。食品行業中作為香精、食用色素的溶劑、食品包裝柔軟劑、食品防粘劑等。還可用於生產不飽和聚酯樹脂、也是塑料的增塑劑、脫水劑、表面活性劑、固化劑、粘結劑的原料等。還可用於油漆、農藥、塗料等行業。

3 丙二醇 -使用限量

FAO/WHO(1984):酪農乾酪,其稀奶油混合物量的5g/kg(單用或與其他載體和穩定劑合用)。
日本(1998):生麵條、生餡、墨魚熏製品≤2%;餃子、燒麥、春卷、餛飩等的皮子≤1.2%;其他食品≤0.6%。
GB 2760~96:糕點3.0g/kg,膠姆糖膠。
FDA,§184.1666(2000):含醇飲料5%;糖果和糖霜24%;冷凍乳品2.5%;調味劑、增香劑,97%;果仁和果仁製品5%;其他食品2.0%。

4 丙二醇 -生產方法

可由環氧丙烷水解而得:CH3CHCH2+H2O[H+]→CH3CH(OH)CH2OH。

直接水合法:環氧丙烷與水按1∶15的摩爾比配料,在150~200℃和1.2~1.4MPa下反應30min,得到含丙二醇16%的水溶液,經蒸發精餾即得成品。

催化水解法:反應在硫酸或鹽酸催化下進行。在10%~15%的環氧丙烷水溶液中加入0.5%~1.0%的稀硫酸,在50~70℃下水解;水解液經中和、減壓濃縮、精製得成品。

其催化水解法是環氧丙烷水解為丙二醇,可在液相中進行,工業上有催化法和無催化法。催化法是在0.5%~1%硫酸存在下於50~70℃進行水解。

無催化法在高溫加壓(150~300℃,980~2940kPa)下進行,國內採用此法生產。

由丙烯與氯水反應生成1-氯-2-丙醇,再用碳酸鈉溶液水解而得。由丙烷氧化成環氧丙烷,再用鹽酸水解而得。

5 丙二醇 -毒性

FAO/WHO(2000):ADI 0~25mg/kg;

LD5022~23.9mg/kg(小鼠,經口);

GRAS(FDA,§184.1666,2000);

毒性分級:低毒;

急性毒性:口服- 大鼠 LD50: 20000 毫克/ 公斤;口服- 小鼠 LD50: 32000 毫克/ 公斤;

刺激數據:眼睛 -兔子 100 毫克  輕度。

6 丙二醇 -相關研究

 

丙二醇電子煙

2013年1月26日,德國聯邦健康教育中心主管伊麗莎白·波特博士在對電子煙進行研究和分析之後發現,電子煙中含有大量丙二醇,該物質易會對呼吸道造成刺激,進而引發一些急性癥狀。因此,電子煙對人體健康的危害性可能比傳統煙還要高。

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