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乙酸丁香酚酯

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  基 本 信 息


  CAS編碼 93-28-7


  FEMA編碼 2469


  英文通用名稱 Eugenyl acetate(Acetyl eugenol;Aceteugenol)


  中文通用名稱 乙酸丁香酚酯 [進入食品百科查看-- 乙酸丁香酚酯 的信息]


  理 化 性 質


  分子式 C12H14O3


  分子量 206.26


  性狀描述 熔融白色結晶固體,在較高溫度下液化成淡黃色液體,具有柔和的丁香似香氣。沸點282℃,熔點29℃。閃點66℃。溶於乙醇(1ml溶於5mL70%乙醇)和乙醚,不溶於水。天然品含於丁香花芽油中。


  其 他 信 息


  類別 天然等同香料和人造香料


  製法 由丁香酚用醋酐直接乙醯化而成。


  用途 香料。主要用以配製香草、漿果和混合香辛料等型香精,可代替或配合丁香酚供調香用。


  毒理學性質 1、GRAS(FEMA)。2、LD501670mg/kg (大鼠,經口) 。

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