標籤: 暫無標籤

 

1 九月肉片 -原料:

九月鮮菊花瓣100克,豬瘦肉600克,雞蛋3個,雞湯150克,食鹽3克,白砂糖3克,紹酒20克,胡椒粉2克,麻油3克,姜20克,蔥20克,濕澱粉50克。

   

2 九月肉片 -做法:

豬肉去皮、筋,切成薄片;菊花瓣洗凈;姜、蔥切成指甲片。將肉計用蛋清、食鹽、紹酒、味精、胡椒面、澱粉調勻漿好;把食鹽、白沙糖、雞湯、胡椒粉、味精、濕澱粉、少許麻油兌成汁。鍋內放豬油1000克,待油燒至五成熱時,投入肉片,划散后倒入漏勺瀝油。鍋再上火,放50克熟油,燒五成熱時,入姜、蔥稍煽,即倒肉汁,烹入紹酒熗鍋,把兌好的汁攪勻倒入鍋內,翻炒幾下,倒入菊花瓣、翻妙均勻,隨意服食。

   

3 九月肉片 -功用:

袪風明目,養血益壽。適用於虛風之頭痛頭昏,眼花乾澀等症。本品可作為高血壓、冠心病患者之膳食。身體虛弱或無病者常食,能健身益壽。中老年人尤為適宜。

   

4 九月肉片 -來源:

見《中國葯膳學》 。

上一篇[人仰馬翻]  

相關評論

同義詞:暫無同義詞