1基本信息

中文名稱:乳酸亞鐵
中文別名:2-羥基丙酸亞鐵鹽;乳酸低鐵;乳酸鐵(Ⅱ);乳酸鐵(II);乳酸亞鐵;乳酯亞鐵
英文名稱:FERROUS LACTATE
英文別名:FERROUS LACTATE DIHYDRATE;IRON(II)-L-2-HYDROXY-PROPIONATE;IRON (II) LACTATE;L(+) LACTIC ACID, IRON (II) SALT;PURAMEX(R) FE;2-hydroxy-propanoicaciiron(2+)salt(2:1);iron(2+)lactate;ironlactate[qr];Lacticacid,iron(2+)salt(2:1);iron dilactate;Iron(II) lactate hydrate;L-Ferrous lactate;L-Iron lactate;Iron(II)lactatedihydrate;FERROUSLACTATE,PURIFIED
CAS:5905-52-2
分子式:C6H10FeO6·3H2O
分子量:288
EINECS 編號:227-608-0
MDL 編號:MFCD00043280

2物理化學性質

綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭,略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變為含正鐵鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶於水,成帶綠色的透明液體,呈酸性。幾乎不溶於乙醇。

3應用領域

1、廣泛應用於食品、飲料、乳製品、食鹽、營養液、藥品等
2、營養增補劑(鐵質強化劑)。成人每日需要量16mg,嬰兒為6mg(日本標準)。用於強化奶粉的鐵劑時添加量約6mg/100g。用於小麥粉、餅乾、麵包時使用量為2~3mg/100g。大白鼠對本品的強化豆乳,吸收率(對鐵)非常強。呈色調節劑。
3、乳酸亞鐵是一種很好的食品鐵強化劑,吸收效果比無機鐵好。中國規定可用於夾心糖,使用量為600~1200mg/kg(以鐵計,下同);也可用於乳製品和嬰幼兒食品,使用量為60~100mg/kg;也可用於穀類及其製品,使用量為24~48mg/kg;還可用於飲料,使用量為10~20mg/kg。
4、乳酸亞鐵是食品和飼料添加劑,也是治療貧血的藥物。成人每日需要量16mg,嬰兒為6mg。作為鐵強化劑,美國規定麵粉中的用量為3mg/100g,麵包中的用量為2mg/100g,奶粉中為6mg/100g。鐵化合物對光不穩定,鐵離子可與抗氧化劑反應而著色,在使用時應予注意。

4製備方法

1、由乳酸鈣或乳酸鈉溶液與硫酸亞鐵或氯化亞鐵反應而得。乳酸溶液中添加蔗糖及精製鐵粉,直接反應后結晶而得。為防止氧化,反應后應濃縮、結晶、乾燥、密閉保存。
2、由乳酸鈣或乳酸鈉與硫酸亞鐵(溶劑水量與硫酸亞鐵質量比為2:1),在45~50℃和Ph值2.5~3.0條件下反應40min即可製得產品。
3、由乳酸鈣溶液加硫酸亞鐵或加氯化鐵溶液製得,也可由乳酸溶液中加蔗糖和精製鐵粉反應,然後結晶而得乳酸亞鐵。

5含量分析

精確稱取試樣約2g,緩慢加熱炭化,加硝酸2ml,注意在不使溶液飛濺的情況下,蒸干后在550~600℃灼燒至完全灰化(約3h)。加鹽酸10ml,煮沸至不溶物幾乎成白色,加水至30ml,過濾,用水洗不溶物,洗液和濾液合併,再加水定容至100ml,吸取25ml至碘量瓶中,加碘化鉀4g加塞,於暗處放置15min,加水100ml,用0.1mol/L硫代硫酸鈉液滴定,滴至淡黃色時,加1%澱粉液1m1,繼續滴定至終點(淡黃色剛好消失)。同時做空白試驗。總鐵含量(%)=c(V2-V1)×10×0.005585/(W×25/100)×100
式中V1——滴定空白所耗0.1mol/L硫代硫酸鈉的m1數;
V2——滴定試樣所耗0.1mol/L硫代硫酸鈉的ml數;
c——硫代硫酸鈉溶液的濃度,mol/L;
W——試樣重量,g;
0.005585——0.1mol/L硫代硫酸鈉1ml相當於鐵的重量,g。
亞鐵精確稱取試樣0.5g於三角燒瓶中,加水100ml和磷酸5ml,搖勻,再加濃硫酸5ml,搖勻,加2~3滴二苯胺試液(TS-89),用0.1mol/L高錳酸鉀標準液滴定至淡紅色保持30s不褪為止。
亞鐵含量(%)=V×c×10×0.005585/W×100
式中 V——滴定時所耗高錳酸鉀液的ml數;
c——高錳酸鉀標準溶液濃度,mol/L;
W——試樣量,g;
0.005585——0.1mol/L高錳酸鉀溶液1ml相當於亞鐵的重量,g。
含量準確稱取預經乾燥的試樣約2g,移入一100ml容量瓶中,用水定容后混勻。吸取該試樣液20ml,放入一100ml三角燒瓶。加85%(V/V)甲酸5ml。用0.1mol/L高錳酸鉀液滴定至出現粉紅色。每mI0.1mol/L高錳酸鉀相當於C6H10FeO623.40mg。

6藥品信息

由乳酸亞鐵製成乳酸亞鐵片,為礦物質類非處方葯藥品。乳酸亞鐵吸收率較高,可作為鐵元素的補充劑。
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