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二甲基聚硅氧烷

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二甲基聚硅氧烷
Dimethyl Polysiloxane (Polydimethylsiloxane; Dimethy Silicone Simethicone)
別名  聚二甲基硅醚、二甲基硅油
性狀  無色透明粘稠液體,無臭,無味,不溶於水,溶於多數脂肪族和芳香族有機溶劑、植物油。
用途  消泡劑、被膜劑、抗結劑
使用方法  
本品難以單獨應用,均要與其他種類食品添加劑配合使用,如與脂肪酸酯類混合。作為消泡劑,本品與二氧化硅非離子乳化劑、增稠劑以及防腐劑配製成各種硅油乳化劑使用。
用量  用於果蔬保鮮,最大使用量0.0009g/kg。
毒性  
ADI  0~1.5mg/kg(bw)(FAO/WHO,1979)(限於聚合度為200~300)。

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