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1名稱

五侯鯖
十二卷(兩江總督采進本)
【拼音】:[qīng] [zhēng]
【字義】:[qīng] 1.魚類的一科,身體呈梭形而側扁,鱗圓而細小,頭尖口大。「鮐魚」即屬於鯖科。

2名字來源

明彭儼撰。儼字若思,江西人。其書分類隸事,凡十四門。所載皆不著出典,摭拾叢雜,無可採錄。
----出《四庫總目提要》
五侯鯖字海
二十卷
不著撰人名氏,題曰「湯海若訂正」。考湯顯祖號曰若士,亦曰海若,臨川人。萬曆辛丑進士。官至禮部主事,終於遂昌縣知縣。《明史》有傳。則當為顯祖所作矣。前有陳繼儒《序》云:「取《海篇》原本,遵依《洪武正韻》,參合成書。」然其註釋極為簡略,體例亦頗蕪雜。每字皆用直音,尤多訛謬。至卷首以《四書五經難字》別為一篇,則弇陋彌甚。顯祖猶當日勝流,何至於此?蓋明末坊賈所依託也。
----出《四庫總目提要》
五侯鯖:佳肴名,為西漢婁護所創
「五侯不相能。賓客不得來往。婁護豐辯傳食五侯間。各得其歡心。競致奇膳。護乃合以為鯖。世稱五侯鯖。以為奇味焉。」
---出《西京雜記》卷二
五侯:漢成帝所封母舅王譚、王根、王立、王商、王逢五人為侯。鯖:魚和肉的雜燴。
「五侯鯖」因此成為一典故,後世稱美味佳肴為「五侯鯖」。
如:
陸龜蒙《江南秋懷寄華陽山人》
諭蜀專操檄,通甌獨請纓。
匹夫能曲踴,萬騎可橫行。
許國輕妻子,防邊重戰耕。
俄分上尊酒,驟厭五侯鯖。
靜默供三語,從容等一枰。
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韓翃《送劉長上歸城南別業》
數刻是歸程,花間落照明。
春衣香不散,駿馬汗猶輕。
南渡春流淺,西風片雨晴。
朝還會相就,飯爾五侯鯖。
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蘇軾《次韻孔毅父集古人句見贈五首》其二
紫駝之峰人莫識, 雜以雞豚真可惜。
今君坐致五侯鯖, 儘是猩唇與熊白。
路傍拾得半段槍, 何必開爐鑄予戟。
用之如何在我耳, 入手當令君喪魄。
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