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五彩豆腐蝦仁球

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主料: 雞蛋豆腐3 盒 、蝦仁6兩、魚漿6 兩   

輔料: 豌豆   

調料: 鹽少許、蔥姜水2大匙、胡椒粉少許   

詳細步聚:   1、蝦仁洗凈拭乾剁碎,與魚漿及腌蝦料拌勻為餡。   2、豆腐切圓片沾太****,在兩片中間夾入餡料呈筒狀,全部做好後備用。   3、用煎炸鍋入油,以中火加至中溫后入豆腐炸定型,移至盤中用中大火蒸8分鐘即可。   4、以開水將黃、綠色豌豆仁燙熟后撈起,另起鍋加入胡椒粉及大水煮滾淋至盤上。

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