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1 五彩魚米 -材料

  主料:烏魚150克,青椒10克,紅椒10克,胡蘿蔔10克,冬筍10克,水發香菇10克,玉米粒10克。


  調料:鹽,黃酒,味精,蔥油,色拉油各適量。

2 五彩魚米 -製作

  1.烏魚宰殺取肉,改刀,加鹽、黃酒腌漬,滑油后沖涼;其餘原料改刀、焯水。


  2.原料加鹽、味精、蔥油拌勻即可。

3 五彩魚米 -製作要訣

  魚米過油要嫩,使其表面光滑。

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