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  菜譜主料:外皮:糯米粉500g 紫山藥100 g 枸杞20 g 綠茶粉5 g 黑糯米50 g 紅糟10 g

  食譜輔料:甜湯:酒釀5 g 桔子肉5 g 雞蛋1顆 糖1 g 太白粉2 g

  製作步驟:

  作法一

  100克糯米粉,加適量熱開水及綠茶粉拌揉成綠色米團;100克糯米粉加入枸杞泥及適量熱開水揉成及黃色米團;山藥去皮蒸熟壓成泥,加入100克糯米粉混合適量熱開水揉成紫色米團;紅糟及黑糯米泥分別加入100克糯米粉及適量熱開水揉成紅色及黑色米團

  作法二

  白芝麻粉和黑芝麻粉各加50克白油及40克糖粉揉成?,分成小球,將5種顏色的米團取適量分別包入芝麻、棗泥、豆沙及抹茶蓮蓉餡

  作法三

  水燒開後加入糖、碎桔子肉、酒釀,等湯再燒開後以太粉水芶芡,最後將蛋打散慢慢加入煮滾及可盛入碗中

  作法四

  燒開一鍋水,把包好的湯圓放入,等湯圓浮上後再煮1分鐘,撈起倒入酒釀甜湯中即可
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