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蒙古親潘宴 此宴是清朝皇帝為招待與皇室聯姻的蒙古親族所設的御宴。一般設宴天正大光明殿,由滿族一、二品大臣坐陪。歷代皇帝均重視此宴,每年循例舉行。此菜起源於清朝末年,福州揚橋巷官銀局的一位官員,在家中設宴請布政司周蓮,官員夫人親自下廚.

1 五絲洋粉 -主料

洋粉50克。 配料:圓火腿50克,水發玉蘭片50克,水發香菇50克,胡蘿蔔1根 (約50克)。 

2 五絲洋粉 -調料:

精鹽1.5克,香油5克。 

3 五絲洋粉 -做法:


1.將洋粉放入盆中,注入清水,浸泡10分鐘左右,撈出,用 清水洗凈,與火腿一起切成2寸長的細絲。 
2.用水將玉蘭片、香菇、胡蘿蔔洗凈。用小刀颳去胡蘿蔔表 皮,同玉蘭片、香菇均切成2寸長的細絲。 
3.鍋中注入清水,上火燒開,放入玉蘭片絲、香菇絲、胡蘿 卜絲氽一遍,撈出,放入清水中過涼,再撈出,控凈水。 
4.將以上五種絲放入盆中,加入精鹽、香油拌勻,碼入圓盤 中成堆形即成。

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