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五色雞腰是由雞腰、嫩姜、荷蘭豆、胡蘿蔔等食材製作而成的一道美食。

  原料:


  雞腰l0~12粒,嫩姜3~4片,荷蘭豆50克,胡蘿蔔 1/4根,玉米筍5根,黑木耳1片,鹽適量,米酒1大匙,蚝油1/2大匙,麻油1大匙,砂糖少許,澱粉1/2小匙。


  製法:1、將雞腰洗凈,其他蔬菜洗凈切薄片,除了嫩姜之外,分別用沸水燙熟備用。


  2、將麻油燒熱,先炒香薑片,再放下雞腰迅速翻炒,並淋下米酒。


  3、待雞腰已熟,放入蔬菜拌勻,用糖、鹽與蚝油調味,淋下澱粉水勾芡即可。

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