1 五香腰 -五香腰
原 料:
豬腰8隻,蔥結1個,姜2片,香菜5克,桂皮5克,八角5克,麻油8克,醬油40克,紹酒20克,白糖20克。
製法: (1)將豬腰洗凈,用刀劃一刀口,撕去外面薄膜,兩面剞上花刀,入沸水鍋燙透,撈出洗凈。香菜擇洗乾淨。
(2)炒鍋上火,放入桂皮、八角、蔥結、薑片、白糖、紹酒、醬油,加清水300克燒成滷汁,下入豬腰,待燒沸后移小火鹵透。再取出改刀成0.3厘米厚的片,裝入盤中,澆上滷汁,淋上麻油,盤邊放香菜即成。
特點: 豬腰酥軟,香氣濃郁,湯汁濃稠。
2 五香腰 -相關條目
上一篇[1946年阿根廷美洲杯] 下一篇 [1945年智利美洲杯]
同義詞:暫無同義詞
相關評論