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  原料:五花肉2條(約1200克),蒜苗2根,蒜末l/2大匙,醋l大匙,鹽1/2大匙,高梁酒l大匙,百草粉1/2茶匙,五香粉少許,花椒粉少許。


  製法:


  1、五花肉用腌料抓拌均勻,腌約1~2天(視肉厚薄)入味后,入蒸籠蒸約l5分鐘至熟取出。


  2、蒜苗洗凈后切片,排於盤底備用。


  3、準備油鍋將熟五花肉炸香出,瀝油、切斜薄片,食用時搭配蒜苗及蘸醬食用。

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