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1 五香辣豬手 -材料

  主料:豬手一隻,辣椒兩個,姜5片,八角3瓣,陳皮一小塊,丁香、小茴香、桂皮各少許


  配料:油、鹽、酒、冰糖、醋少量,老抽

2 五香辣豬手 -做法

  1、豬手清理好表面的毛,清洗乾淨,斬件,汆水后洗凈,瀝干水分,待用。


  2、放油進炒鍋,放入薑片及用料2里的 香料、冰糖煸炒,放豬手,翻炒兩三分鐘,放酒,繼續煸炒,放入老抽,上色均勻后,加入熱水,轉入砂鍋


  3、小火慢燉至能用筷子輕易的戳入,倒入炒鍋,加醋,翻炒


  4、中火收汁至快乾的時候,放入辣椒翻炒兩三分鐘出鍋。

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