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五香香菇燜排骨

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五香香菇燜排骨菜譜燜時放的水不能多,最好是剛剛收干留下一點汁肉會更香。但是有人喜歡多點汁就放多一點水吧,燜好后的肉汁很香。吃剩下的排骨汁可以煮麵條。

1 五香香菇燜排骨 -食譜原料

五香香菇燜排骨五香香菇燜排骨

五香香菇燜排骨菜譜的原料為排骨一條,大蒜幾瓣,香菇三個,生抽、老抽、糖、料酒、米酒、香料(八角小茴香幾粒)、胡椒粉。

2 五香香菇燜排骨 -特點

1.工藝做法:煮2.菜譜屬地:粵。

3 五香香菇燜排骨 -製作方法

1、干香菇泡軟去蒂大蒜切塊,香料洗乾淨

2、排骨加點鹽、生抽、老抽、糖腌10分鐘。

3、起鍋放油爆香大蒜塊,放入腌好的排骨去炒香.

4、加入料酒、米酒少量,加蓋幾秒讓排骨吸收酒味。

5、放香菇香料粒炒幾下,然後放水(大概半碗多點)

6、煮開後轉入高壓鍋,大火到「哧哧「聲既可轉中火燜10分鐘,小火燜5分鐘。

4 五香香菇燜排骨 -健康提示

五香香菇燜排骨為促進骨骼健康菜譜。

5 五香香菇燜排骨 -營養價值

豬排骨的營養價值:蛋白質含量約佔10-20%,其中必需氨基酸含量及利用率較高。肪量約10%--30%,主要成分是甘油三酯和少量的膽固醇,卵磷脂。肉類中還含有豐富的B族維生素。提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪,尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

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