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人蔘紅棗炒蝦條

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  主料:鮮蝦


  輔料:鮮人蔘、西芹、紅椒、鮮棗、蔥、姜、蒜


  調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油、澱粉


  烹制方法:


  1、將蝦洗凈后取出蝦仁,剁成蝦泥,加入鹽順時針攪打上勁,再調入味精、胡椒粉、香油、


  白糖、澱粉攪拌均勻,鍋中加少許油,待油溫至5成熱時將蝦泥放入攤成餅狀,煎至兩面金黃取出


  切成條備用;


  2、坐鍋點火倒油,下蔥姜蒜、胡蘿蔔片爆香鍋底,再依次加入芹菜、紅椒炒勻,再放入紅棗、人蔘,烹入清水炒香,最後放入蝦條,調入鹽、味精、白糖出鍋即可。


  特點:鮮香可口,風味獨特。
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