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人蔘雞肉湯,主要原料為老母雞,人蔘等。具有具有補氣、補血、增乳的功效。是一道營養豐富的菜肴。

1 人蔘雞肉湯 -原料

老母雞1隻,人蔘10克,淮山15克,大棗15克,料酒、姜、蔥、味精、精鹽各適量。

2 人蔘雞肉湯 -做法


1、將老母雞宰殺,去毛及內臟、洗凈、切塊。

2、人蔘、淮山、大棗洗凈;姜切片;蔥切段。

3、鍋置火上,加適量清水,放入雞塊、人蔘、淮山、大棗、姜、蔥、料酒及少許精鹽,用旺火煮沸后,改用文火煮至雞肉熟透,加入味精、精鹽調味即成。

3 人蔘雞肉湯 -特點



人蔘能補益元氣。人參與溫中益氣、填精補髓、活血調經的雞肉共製成湯菜,具有補氣、補血、增乳的功效。適於產後氣血虛弱所致乳汁不足者食用。
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