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基本信息

  作者:也斯

  出版社:中國人民大學出版社

人間滋味

ISBN:9787300144702

  出版日期:2012 年1月

  開本:16開

  頁碼:1

  版次:1-1

1 人間滋味 -編輯推薦

  香港著名作家也斯第一本以食物為題材的散文集

  人情有味道 甘苦在心頭

  總有很多飯桌上的事,還未有機會寫出來。

  吃什麼未必是最重要的,

  反而是跟誰在一起,看了什麼戲,談了什麼話,老叫人記懷。

  ● 也斯(梁秉鈞)是香港知名作家,最早將國外的美食及由此闡發的文化帶入香港,他用文字書寫食物和人生觀,他說:「我既不是飲食專家,也不是愛情專家,不過是對日常生活,飯桌上的人情往來,常有所感,有機會也想記述成文。」

  ● 《人間滋味》圖文並茂。不僅僅書寫了食物,更是書寫了文化,尤其是他與文化名人的交往,給文學愛好者帶來一場味覺和心靈的饕餮盛宴。

  ● 也斯的《人間滋味》,是其第一本以食物為題材的散文集,以往總是寫生活專欄、書評和影評、文化旅遊專欄、比較文學專欄,甚至還曾拒絕過飲食專欄,而今開筆,亦是人過花甲耳順之年,終於明白人間的滋味和情味,就在日常的飲飲食食之間。

內容簡介

  也斯好吃,更好餐桌菜肴與人情交會的滋味,他會寫留學時想念的一鍋明爐白粥、令自己健康起來的新鮮蔬菜與貼心字條、有歷史重量的柏林蕁麻菜湯、代表和平舒暢生活的山區手信、還有仿如宗教行列的法國電影的盛宴……

  也斯說:「我不會寫別人的食譜。」因為最好的食譜都得由自己體驗。但盛宴不能沒有人客,因為這一席滋味得有人分享才有意思。

  「生命中的種種重大的困擾和起伏,都是通過自己私隱的思考與寫作,自己明白過來。更好的食譜與藥方,我得自己體驗,自己選擇。

目錄

  《人間滋味》

  第一部分 人間好滋味

  伊拉利亞吃盆菜

  潮風剛烈,蘸醬溫柔

  愛吃漢堡包和不愛吃漢堡包的朋友

  樹克的勳章

  韜哥的藝術

  許鞍華的榴槤,許鞍華的炒飯

  我愛水果

  秋天的故事

  何慶基與盧亭

  芝麻卷與電影膠捲

  紅白藍膠布與乳酪

  跟宋淇先生吃西餐

  第二部分 旅途的爐灶

  在珠江三角洲的飯桌上相逢

  回味山東

  和食之旅

  飯桌的生態

  走過老區

  .在「文學之家」喝湯

  豹的步伐與雅枝竹的芳容

  來自突尼西亞的甜點

  馬賽魚湯的故事

  夢遊斯洛維尼亞──麥粥的滋味

  第三部分 食物的言語

  食物之書,鹽之書

  螃蟹前行的姿勢

  糖不一定是甜的

  不是「驚奇」小牛排

  法國電影的盛宴

  越富饒,越貧乏

  有關飲食的書寫

  第四部分 素菜有餘甘

  亦能食素

  絲竹茗趣──茶軒里的詩意

  農家菜的故事

  蔬菜的秘密

  粥味人生

  素食與頹情

  飲食有情

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