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1 什菌炒腐竹 -主料:

  腐竹4條、蘑菇200g、山藥100g、木耳2朵、黃瓜半根。

2 什菌炒腐竹 -調料:

  蔥5g、蒜2瓣、生抽1湯匙15ml、油1湯匙15ml、香醋2茶匙10ml、胡椒粉5g、糖5g、香油1茶匙5g、雞精3g、澱粉10g。

3 什菌炒腐竹 -步驟:

  1、用冷水泡發腐竹和木耳;

  2、蘑菇切成片;

  3、山藥去皮,切片;

  4、泡好的木耳撕成小朵,腐竹切小段;

  5、油六七成熱時,放蔥蒜熗鍋,然後放蘑菇充分翻炒,要把蘑菇里水氣炒出來,還要把炒出蘑菇和蔥花混合的香氣;

  6、蘑菇變色炒至八分熟時,下木耳;

  7、翻炒幾下後下山藥片;

  8、倒入調料汁炒勻后,下黃瓜片,出鍋。

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