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1 什錦便餐 -簡介:

  準備生魚片可選擇鰹魚、鯛魚、鱸魚、三文魚、旗魚、最高檔的生魚片是金槍魚。

2 什錦便餐 -材料:

  壽司飯200克、5種生魚片各15克、海膽10克、紅魚籽15克、蟹籽15克、海帶醋、糖、清酒適量。

3 什錦便餐 -做法:

  1.按照常規煮好米飯後,趁熱加入適量海帶醋、糖、清酒拌勻。注意醋要一點一點往下加。

  2.將魚切成2乘5厘米的薄片,均勻鋪在壽司飯上,各種魚籽按顏色碼放即可。

  生魚片的營養價值很高,它含有豐富的蛋白質,易咀嚼消化。它也含有豐富的維生素與微量礦物質。脂肪含量低,卻含有不少DHA等的ω-3系列脂肪酸。

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