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什錦咖哩豆腐

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  製作方法:

  
材料

  杏鮑菇、毛豆、豌豆仁、香菇、筊白筍、洋蔥、紅椒、豆腐、高湯、蚝油、蒜末、鹽、植物油、咖哩粉、太白粉、黑胡椒粉。

  作法一

  用適量的油,將洋蔥和蒜碎炒香,再放入杏鮑菇、生香菇、毛豆仁及豌豆仁炒香。

  作法二

  加入些許高湯和筊白筍翻炒,再倒入適量的高湯燜煮一會兒

  作法三

  放入紅甜椒及黑胡椒粉,然後勾芡,再盛入盤中。

  作法四

  將2茶匙咖哩粉、適量太白粉和些許的鹽拌勻,然後均勻地沾在豆腐的表面。

  作法五

  將豆腐放入鍋中,將兩面煎到酥黃即可排盤,如此就完成羅!
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