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1 什錦咖哩飯 -材料

  五花肉薄片60公克,醬油適量,沙拉油30公克,透抽100公克,鮮蝦3隻,青椒1/2顆,洋蔥1/4顆,玉米筍3枝,印度咖哩粉10公克,蔬菜高湯300㏄,印度口味咖哩塊25公克,白飯1碗

2 什錦咖哩飯 -做法

  1.五花肉薄片先用醬油稍微腌漬入味,備用。

  2.透抽切圈;鮮蝦剝殼,背部劃開;青椒、洋蔥、玉米筍切成適當大小,備用。

  3.熱鍋,倒入沙拉油,先加入作法1的五花肉薄片炒至肉色變白,再加入作法2的材料一起拌炒均勻后熄火。

  4.作法3中依序加入印度咖哩粉、蔬菜高湯、印度口味咖哩塊拌勻,即為什錦咖哩醬,食用時附上白飯即可。

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