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什錦土豆泥餡冰皮月餅

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1 什錦土豆泥餡冰皮月餅 -材料:

  A、脫皮土豆100G 糖適量,吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代)

  B、糯米粉50G 粘米粉50G 麵粉25G 糖55G 色拉油15ML 煉乳一大勺 牛奶210G

  C、糯米粉20G

2 什錦土豆泥餡冰皮月餅 -方法:

  1、脫皮土豆煮熟.,瀝干水分,加入糖,然後隔水蒸爛.趁熱壓成蓉或用攪拌機打,打時加上吉士粉或奶粉,可增加香味,拌好放一邊。

  2、C料用乾淨鍋炒熟(偶用微波爐高火叮了2分鐘),當手粉用。

  3、B料一起拌勻,放鍋中蒸20分鐘后趁熱拌勻,放涼後分成小塊,包入土豆餡,用月餅模刻出。

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