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什錦椰子球可謂是最流行的一道菜,便宜量足,有助於消化。主料:椰蓉400克,雞蛋70克,小麥麵粉15克,煉乳(甜,罐頭)20克,葡萄乾30克,櫻桃30克調料:白砂糖120克什錦椰子球的做法: 1.將蛋打散,加入白糖拌勻.再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻.2.櫻桃、葡萄乾切碎后,加到椰蓉中拌勻.3.全部椰蓉分作約35團,將每一團用力捏緊,呈球狀.4.烤盤用高火預熱5分鐘,將椰子球排入12個后,從第一個開始翻面,翻到最後一個,再以中高火烤4分鐘,中途再翻面1至2次即可.

1 什錦椰子球 -材料


椰子粉兩杯,雞蛋一個,麵粉一大匙,淡煉乳一大匙半,葡萄乾兩大匙,櫻桃兩粒。

2 什錦椰子球 -調料


白糖半杯。

3 什錦椰子球 -做法


①將蛋打散,加入白糖拌勻,再加入麵粉、椰子粉與淡煉乳拌勻即成椰蓉。
②櫻桃、葡萄乾切碎后,加到椰蓉中拌勻。
③全部椰蓉分作約35團,將每一團用力捏緊,呈球狀。
④烤盤用高火預熱5分鐘,將椰子球排入12個后,從第一個開始翻面,翻到最後一個,再以中高火烤4分鐘,中途再翻面1~2次即可。
⑤餘下的椰子球也依此順序烘烤。
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