標籤: 暫無標籤

1 什錦比薩 -餅皮製作

餅皮材料

  9寸PIZZA盤,乾酵母1小匙,溫水120毫升,中筋麵粉200克,糖2/3大匙,鹽1/3小匙,橄欖油14克(可用色拉油代替,也可根據喜好,使用20克黃油代替)。

做法

  溫水溶乾酵母,攪拌均勻,與麵粉、糖、鹽混合成麵糰,再將橄欖油揉進麵糰

  (剛開始加油的時候不好揉,過一會兒就好揉了。不過做PIZZA的麵皮沒有面

  包那麼講究,一開始就把油加進去也可以的)。

  加了油揉好的麵糰,蓋上保鮮膜,放一旁發酵。也可以放烤箱,調到40攝氏度,

  再放一杯開水進去,產生熱氣和濕氣,幫助發酵(不過PIZZA餅皮要求沒有那麼

  嚴格,根據自己口感把握需要發酵的程度就可以了)。

  麵糰放一旁發酵了,開始準備PIZZA汁和其他材料了。

2 什錦比薩 -PIZZA汁製作

材料

  洋蔥1/3個,蒜頭4瓣(洋蔥和蒜頭可以根據喜好適當增減),橄欖油10克(可以用黃油或者色拉油代替),番茄沙司3大匙,水4大匙,糖2/3大匙,鹽1/6小匙,黑胡椒1/3小匙,牛至葉(PIZZA草)2/3小匙(沒有就不加吧,加了味道比較好)。

做法

  洋蔥蒜頭剁碎(剁得碎一點比較好)。

  炒鍋加熱,放入橄欖油,將剁碎的洋蔥、蒜頭放入,炒香(顏色開始變黃)。

  將番茄沙司、水、糖、鹽、黑胡椒、PIZZA草全部加入。

  開鍋后,關火即成PIZZA汁。

3 什錦比薩 -製作提示

  PIZZA餅皮上要加的材料

  切絲的馬蘇里拉乳酪80克,青椒絲,火腿絲,甜玉米粒,洋蔥絲,番茄碎,香菇絲

  (喜歡什麼就加什麼吧,多少自己把握)。

上一篇[什錦澆汁粽子]    下一篇 [什錦果醬]

相關評論

同義詞:暫無同義詞