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香甜爽口,營養豐富。碳水化合物,蛋白質,維生素粥族豐富,是孕婦十分理想的粥品。

1 什錦甜粥 -製作

什錦甜粥什錦甜粥

 1、將小米、大米淘洗乾淨。

2、綠豆淘洗乾淨,浸泡半小時。

3、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾分別淘洗乾淨。

4、將綠豆放入鍋內,加少量水,煮至七成孰時,向鍋內加入開水,下入大米、小米、花生米、核桃仁、紅棗、葡萄乾,攪拌均勻,開鍋后改用小火熟爛即可。


 

2 什錦甜粥 -原料

小米(200克)粳米(100克),綠豆(50克)花生仁(生)(50克)棗(干)(50克)核桃(50克)葡萄乾(50克),赤砂糖(10克)

3 什錦甜粥 -工藝提示

簡單的話,可單用葡萄乾和粳米按1:2的比例煮粥,用葡萄乾煮粥最宜於孕婦食用

4 什錦甜粥 -相關人群

本菜適宜懷孕早期食用。

5 什錦甜粥 -食譜營養


小米:小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,還具有滋陰養血的功能,可以使產婦虛寒的體質得到調養;小米中含有豐富B族維生素,具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。


綠豆:綠豆含有豐富營養元素,有增進食慾、降血脂、降低膽固醇、抗過敏、解毒、保護肝臟的作用;
綠豆味甘,性涼,入心、胃經;具有清熱解毒,消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;主治暑熱煩渴、濕熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。綠豆性寒,素體虛寒者不宜多食或久食,脾胃虛寒泄瀉者慎食。

花生仁(生):花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素,有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用;其性平,味甘;入牌、肺經;具有醒牌和胃,潤肺化痰,滋養調氣,清咽止咳之功效。

棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。

核桃:核桃是大眾喜愛的小食品,它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素,可防止細胞老化,能健腦、增強記憶力及延緩衰老,減少腸道對膽固醇的吸收,潤潤肌膚、烏黑頭髮等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食,有緩解疲勞和壓力的作用。
核桃味甘、性溫;入腎、肺經;可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便;主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

葡萄乾:葡萄乾含有蛋白質、少量維生素、豐富鉀、鈣、鎂、鐵等礦物質及大量葡萄糖,是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品,可補血氣、暖腎,治療貧血,血小板減少;對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用。


 

6 什錦甜粥 -食譜相剋

小米:小米忌與杏仁同食。

粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。

綠豆:綠豆與鯉魚、狗肉、榧子殼,不可同食。

花生仁(生):花生不宜與黃瓜、螃蟹同食,否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。

棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。

核桃:核桃不能與野雞肉、酒同食。

葡萄乾:服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時,不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物,否則易引起高血鉀症,出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。


 

7 什錦甜粥 -健康提示


大棗富含維生素C及優質蛋白質等多種成分,被稱為「天然維生素丸」;葡萄乾有補氣血,強筋骨,寧心神和止渴安胎的作用;核桃仁是健腦益智的食品;小米含維生素B2較多。懷孕早期的婦女食此粥,能獲得全面合理的營養補充,有利於胎兒各器官的生長發育。

8 什錦甜粥 -什錦甜粥所含營養素

·熱量(2153.40千卡)

·蛋白質(59.27克)

·脂肪(59.20克)

·碳水化合物(352.51克)

·膳食纖維(18.40克)

·維生素A(51.00微克)

·胡蘿蔔素(285.00微克)

·硫胺素(1.45毫克)

·核黃素(0.55毫克)

·尼克酸(15.18毫克)

·維生素C(10.50毫克)

·維生素E(44.40毫克)

·鈣(295.20毫克)

·磷(1128.10毫克)

·鈉(32.08毫克)

·鎂(510.90毫克)

·鐵(22.97毫克)

·鋅(9.06毫克)

·硒(20.70微克)

·銅(3.26毫克)

·錳(39.10毫克)

·鉀(2328.00毫克)

·碘(7.40微克)

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