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  什錦咸粽

1 什錦粽 -簡介

  端午吃粽,是我們打小就養成的習慣。今天的粽子我家已做三次了,不過最受我們喜歡的還是這款什錦咸粽,咸鮮適口哦。

  用餐人數:1-2人

2 什錦粽 -食材

主料

  1000g糯米

  150g花生米

  10g蝦干

  300g豬肉

配料

  10朵香菇

  10g蒜頭

  適量菜脯

  適量細鹽

  適量五香粉

  適量油

3 什錦粽 -製作步驟

  1

  備蒜頭,菜脯,花生米,蝦干,豬肉用醬油腌制及香菇。

  2

  糯米及粽葉用水先提早一天泡好,再瀝水備用。

  3

  熱鍋加油。

  4

  入蝦干末及菜脯絲爆香。

  5

  將泡好的糯米下鍋加入五香粉炒香。

  6

  加入適量細鹽。

  7

  再將炒好的糯米出鍋,放涼備用。

  8

  粽葉折成一個三角斗型。

  9

  加入適量糯米及蒜頭。

  10

  再加入適量花生米及香菇還有豬肉。

  11

  再加入適量糯米。

  12

  封好口,不漏米,再用粽繩綁好。

  13

  下湯鍋,湯水以滿過子為準。

  14

  煮至半小時,再出鍋瀝水放涼食用。

  15

  一款針對性咸粽完成。

4 什錦粽 -小貼士

  豬肉是用醬油腌制過得哦,因此要在糯米中注意鹽的用量。煮好后,不要燜鍋,直接出鍋瀝水,這樣子口感更好。

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