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伯爵茶風布丁

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伯爵茶風布丁一款美味菜譜,主要材料有伯爵茶30g、牛奶530cc、牛奶370cc 、蛋3顆、砂糖100g、白蘭地25cc水20cc、砂糖80g。

  菜譜主料:伯爵茶30g 牛奶530cc 牛奶370cc 蛋3顆 砂糖100g 白蘭地25cc水20cc 砂糖80g

  製作方法:

  作法一

  製作焦糖:糖加水小火煮至約170度金黃色熄火後再加入20cc的水拌勻適量倒入布丁模型

  作法二

  布丁餡:將牛奶煮至沸騰衝入伯爵茶浸泡3至5分鐘後濾掉茶葉。

  作法三

  將牛奶加入砂糖煮至糖溶化後再加入拌勻的雞蛋和白蘭地後加入伯爵牛奶茶。

  作法四

  把布丁餡倒入已裝有焦糖的模型中,隔水半蒸烤以上下火160度烤50分鐘即可。

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