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何首烏雞,常食之,烏鬚髮,悅顏色,延壽命。

1 何首烏雞 -[原料/調料]

土雞 1/2隻 何首烏 6片 水 15杯 米酒 1杯 鹽 少許 冰糖 1小匙 
 

2 何首烏雞 -[製作流程]

(1)將何首烏加上15杯的水煮約30分鐘,煮成10杯份量即可。

(2)將土雞切成小塊用熱水川燙去血水后洗凈備用。

(3)將10杯量的何首烏湯汁,藥材保留,另加入土雞及調味料一同放入電子鍋,燉煮約1小時即可食用。

3 何首烏雞 -其它何首烏雞做法:

做法一(燉菜)

主料:母雞200克(可以用烏雞)
輔料:雌雄何首烏茶雌茶10克(10小袋), 根據個人口味可以加入少量枸杞;
調料:黃酒5克,鹽5克,色拉油15克,姜2克


[做法]:下面教您雌雄何首烏燉雞怎麼做,如何做何首烏燉雞才好吃
1. 雞去毛和內臟,洗凈;
2. 姜洗凈,切片;
3. 將雌雄何首烏茶雌茶粉末倒出;
4. 雌茶粉末用乾淨布包裹3層,放入雞腹內;
5. 取砂鍋,將雞放入,加水,加蓋高火18分鐘后,取出何首烏雌茶粉包;
6. 加入黃酒、精鹽、姜、色拉油調味,中火慢燉至雞肉離骨即可。

做法二(炒菜)

原料:   

1. 主料:雌雄何首烏茶雄茶何首烏30 克(10小袋),凈雞肉500 克,凈冬筍50 克。   

2. 調料:料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、生油。   

製法:   

1. 將雌雄何首烏茶雄茶用砂鍋煮好,潷出煎汁待用。將雞肉洗凈。切丁放入碗中,加 入料酒、味精、精鹽、澱粉上好漿待用。冬筍切丁。   

2. 砂鍋加油燒熱,將漿好的雞丁下油鍋炸,熟后倒入漏勺待用。鍋中留少許底油,加入雞丁、筍丁、料酒、精鹽、醬油以及首烏汁,快速顛炒,入味後用澱粉勾芡,出鍋裝盤即成。 

4 何首烏雞 -何首烏雞的食療功效

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食療功效:何首烏補肝益腎,養血祛風。雞肉補五臟,益氣力,壯陽道,添精髓。組成此菜具有滋肝腎的功效。適用於肝腎陽衰發須早白、血虛頭暈、失眠多夢、腰膝軟弱、遺精等症。何首烏能增強人體免疫功能。常食之,烏鬚髮,悅顏色,延壽命。

5 何首烏雞 -提示和禁忌

四川7特產網小帖士-何首烏雞製作及食用過程注意事項:
何首烏忌無鱗魚、蔥、蒜,惡蘿蔔,豬肉,羊肉,血,忌金屬器皿。 

所以要用砂鍋加工,不要沾到金屬器皿; 食療的前後兩小時,不要食用上述食品;

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