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廣東省佛山市弛名特產「佛公餅」,相傳起源於清乾隆年間。該餅有甘、香、酥、脆的特點。

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1 佛公餅 -來歷

清朝明君——乾隆皇帝,喜歡微服出巡,特別是中國江南,為後世流傳了很多膾炙人口的故事,「佛公餅」便是一例。當時,乾隆皇帝及其乾兒子周日清,偷偷從皇宮出發,為掩人耳目,真正體察民情。這次也是微服出巡,匆忙中忘記帶盤川,(因皇帝自出娘胎,從不用花錢)也不想驚動地方官府。

一天,來到中國四大名鎮之一——佛山。看到又是一番新景象。大街上,車水馬龍,民風熱情好客,各地商賈雲集,居民夜不閉戶,路不拾遺。乾隆皇帝真正領略到江南地區的富足,心情也隨之開朗。正巧走到一寺院門前,見一店鋪上書「佛公地」。人頭涌涌,生意極好,所售之餅。

乾隆皇突有一靈感,何不趁機一試江南的風氣。即下旨周日清扮作乞丐,前去乞討,店主見狀,馬上贈予餅食和茶水一片憐憫之心。

於是乾隆皇帝開金口品嘗,比皇宮裡的佳肴美點更可口。難怪市民踴躍購買,乾隆皇下旨周日清打點文房四寶,親手寫下三個大字——「佛公餅」賜給店主。

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